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Les céréales



Céréales*


Bulghur
Flocons d'avoine
Millet
Orge mondé
Quinoa
Riz brun
Riz sauvage
Sarrasin entier
Trempage


-
-
-
3 à 4 hrs
-
-
-
-
Eau (cuisson)


2 tasses
2 tasses
2 tasses
2 tasses
2 tasses
2 tasses
2 1/2 tasses
2 tasses
Cuisson (min.*)


15 à 20
15 à 20
20 à 25
45 à 60
12 à 15
40
40
15 à 20
Rendement*


3 tasses
2 tasses
4 tasses
3 tasses
3 tasses
4 tasses
4 tasses
3 à 4 tasses

 

 

Préparation

1- Rincer plusieurs fois les grains de céréales à l'eau tiède avant la cuisson. Faire tremper si nécessaire.

2- Porter l'eau à ébullition, ajouter la céréale et couvrir. Réduire à feu doux et laisser cuire le temps requis.

3- Une fois la cuisson terminée, laisser reposer à couvert pendant 5 minutes.

*Céréales: le mode de cuisson est pour 1 tasse (250 ml) de céréales.
*Cuisson: le nombre de minutes est approximatif.
*Rendement: le rendement est approximatif.


Suggestion de recette:
Riz vapeur offert par La Bonne Bouffe


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Après avoir choisi votre repas en fonction des préférences, allergies et intolérances de vos convives, notez vos menus dans votre cartable ou sur votre ordinateur. De cette façon, vous ne risquez pas de refaire deux fois de suite le même menu car vous aurez un aide-mémoire qui vous rappellera ce que vous avez servi la dernière fois que ces personnes sont venues chez vous. Gardez votre aide-mémoire à jour. Notez qui était présent lors de cet événement.

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Robert Burton

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