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Repas pour 4 personnes
Produit
Quantité à l'achat

 

Accompagnement*
Pomme de terre en purée
Chouf-fleur
Brocoli
Carotte
Choux de Bruxelles
Asperge
Riz
8 moyennes
1/2 tête
1/2 pied
1/2 lb ou 225 g
12 choux ou 225 g
24 tiges avec fleur
250 g

 

Mets principal

Dinde
Poulet
Poulet désossée
Ailes de poulet
Pilons de poulet
Canard entier
Canard - magret - poitrine - cuisse
Caille
Faisan
Oie
Perdrix - Pintade
Poulet de Cornouailles
Agneau - brochette - gigot - tranche
Agneau - cubes et mets en casserolle
Agneau - côtelette
Boeuf - bifteck sans os
Boeuf - bifteck avec os
Boeuf - boulli et plat en sauce
Boeuf - rôti sans os
Boeuf - viande haché maigre ou extra maigre
Porc - brochette et grillade
Porc - côtelette
Porc - coupe avec os
Porc - coupe sans os
Porc - côtes levées
Veau - escalope, brochette, médaillon,
viande désossée
Veau - côtes, découpe avec os,
cubes à ragoût
Lapin entier
Poisson - filet
Crevette
Pétoncle - Noix de St-Jacques
Pâte alimentaire

2 poitrines
1 poulet
500 g
1.5 kg ou 20 ailes
12 pilons
3 à 4 livres (1.5 à 2 kg)
800 g
8 cailles
2 faisans de 1 kg
2 kg de chair
2 pintades de 750 g
4 poulets de Cornouailles
600 g
800 g
1.5 kg
700 g
750 g
800 g
600 g à 1kg
500 g
600 à 800 g
1 à 1.2 kg
1 à 1.2 kg
600 à 800 g
2 kg
600 g
800 g
2.5 kg
500 à 700 g
500 g
500 g
375 g

 

Dessert*

Gâteau
Tarte

6 po dia (15 cm)
8 po dia (20 cm)

 

Fromage*

1 à 3 variétés
Raisins vert et bleu

120 gr
1/4 lb (115 g) de chaque

 

Boisson

Cocktail*
Bière*
Vin
Boisson non-alcoolisée*

340 ml spiritueux
12 bières
2 bouteilles
2 litres

 

Important
Les quantités sont à titre indicatif et sont calculées pour des personnes adultes. Veuillez donc prendre en considération le nombre d'enfants et de personnes âgées.

Accompagnement*
Choisir 2 accompagnements
La quantité à acheter est pour un rendement de 125 ml par personne.
Si vous avez un 5 services, diminuez la quantité à servir à 75 ml par accompagnement.

Dessert*
Choisir qu'un seul dessert.

Fromage*
Si vous servez du fromage en fin de repas, prévoir quelques morceaux de pain et/ou des craquelins pour accompagner le fromage.

Cocktail et bière*
On calcule 2 cocktails (1.5 on ou 42 ml par spiritueux) ou 3 bières par personne.

Boisson non-alcoolisée*
Jus ou boisson gazeuse pour faire les cocktails ou pour servir seul.


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L'astuce du moment

Cuisson

La cuisson de vos pâtes

Dès l'ébullition de l'eau, mettez une bonne pincée de sel (l'eau bout plus vite sans sel). Versez vos pâtes et laissez bouillir 5 mn sans couvrir. Retirez du feu et couvrez. Les pâtes vont gonfler en 10 mn. Egouttez-les et préparez-les selon votre souhait.

Offert par: Au plaisir de la bouche et des sens

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La citation culinaire du jour

"Le cuisinier pousse à bout la logique comestible des choses ; celles-çi, en retour, le poussent au bout de lui même, de son savoir, de son désir, de son imaginaire."
Alain Ducasse

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