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Découvrez les recettes du chef Anne Desjardins de Hotel-Restaurant-Spa L'eau à la bouche

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Fruits et légumes

Pommes de terre qui germent

Si vos pommes de terre germent avant que vous ayez la chance de les utiliser, épluchez-les, tranchez-les et faites les bouillir pour les cuire partiellement. Retirer-les de l'eau et congelez-les en petites quantités. Lorsque vous voulez faire de la purée, plongez les pommes de terre surgelées dans de l'eau bouillante pour achever de les cuire.

Offert par: Petits marmitons

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