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Alertes alimentaires au Québec et au Canada
Les allergies alimentaires


Octobre 2010


28 octobre 2010 - Québec
- Mise en garde à la population - Avis de ne pas consommer des sauces à la viande de marque Aux Purs Délices

Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ), en collaboration avec la Division de l'inspection des aliments de la Ville de Montréal et l'entreprise exerçant des activités sous la raison sociale Aux Purs Délices et située au 287, rue de l'Église, à Verdun, avise la population de ne pas consommer les produits de cette entreprise qui sont décrits ci-dessous s'ils n'ont pas été conservés en tout temps au réfrigérateur depuis leur achat. Ces produits ne comportent pas la mention « Garder réfrigéré » sur leur contenant.
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22 octobre 2010 - Québec
- Mise en garde à la population - Avis de ne pas consommer des mets cuisinés de l'entreprise Boucherie Richard Daigneault

Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ), en collaboration avec l'entreprise exerçant des activités sous la raison sociale de Boucherie Richard Daigneault et établie au 3926, chemin d'Oka, à Saint-Joseph-du-Lac, avise les personnes qui ont en leur possession des mets cuisinés provenant de cette entreprise de ne pas les consommer, car ces aliments peuvent contenir la bactérie Listeria monocytogenes.
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20 octobre 2010 - Canada
- Danger pour la santé - Certains produits de viande tranchée prête-à-manger de marque L. Fortin pourraient contenir des bactéries Listeria monocytogènes

L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) et la Charcuterie L. Fortin Limitée (établissement no 288) avise la population de ne pas consommer certaines viandes prêtes-à-manger décrites ci-dessous parce que ces produits pourraient être contaminés par la bactérie Listeria monocytogenes.
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19 octobre 2010 - Canada
- Alerte à l'allergie - Présence non déclarée de lait dans certains mélanges à farce de la marque Uncle Ben's Stuff 'N Such

L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) et Mars Canada Inc. avisent les personnes allergiques au lait de ne pas consommer certains mélanges à farce de la marque Uncle Ben’s Stuff ‘N Such. Ces produits contiennent du lait alors que l’étiquette ne le mentionne pas.
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19 octobre 2010 - Canada
- Alerte à l'alergie - Présence non déclarée de sulfites dans divers produits de fuits et légumes traités thaïlandais

L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) avise les personnes allergiques aux sulfites de ne pas consommer les produits de fruits et de légumes traités provenant de Thaïlande décrits ci dessous. Ces produits contiennent des sulfites alors que l'étiquette ne le mentionne pas.
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12 octobre 2010 - Canada
- Alerte à l'allergie - Présence non déclarée d'arachides dans les barre « Organic Chocolate-Coconut Bars » de la marque M-Bar

L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) et Goddess Gourmet avisent les personnes allergiques aux arachides de ne pas consommer les barres « Organic Chocolate-Coconut Bars » de la marque M-Bar décrites ci-dessous, parce qu’elles contiennent des arachides alors que l’étiquette ne le mentionne pas.
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7 octobre 2010 - Canada
- Danger pour la santé - Présence possible de phycotoxines paralysantes dans des huîtres et des moules crues vendues en Colombie-Britannique

L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) avise la population de ne pas consommer d'huîtres et de moules crues décrites ci-dessous. En effet, ces produits pourraient être contaminés par des phycotoxines paralysantes dont la consommation pourrait causer des maladies graves.
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5 octobre 2010 - Canada
- Danger pour la santé - Présence possible de la bactérie Listeria monocytogenes dans le saumon fumé provenant du commerce Sausage Kitchen Fine Sausages & Meats

L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) avise la population de ne pas consommer le saumon fumé acheté chez Sausage Kitchen Fine Sausages & Meats, à Ottawa, en Ontario, car ce produit pourrait être contaminé par la bactérie Listeria monocytogenes.
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1er octobre 2010 - Canada
- Danger pour la santé - Extension - Présence possible d'agents pathogènes d'origine alimentaire dans certaines huîtres crues

La portée de la mise en garde du 30 septembre 2010 a été élargie pour y inclure d'autres huîtres crues. Les huîtres touchées ont été récoltées entre les 7 et 21 septembre 2010, du site 23-6 (fiche immobilière no 1403799) du bras Effingham dans la région côtière de Vancouver de la Colombie-Britannique.
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L'astuce du moment

Bouillon et sauce

Pour colorer ou épaissir légèrement une sauce ou une soupe

Mettez dans un bol un jaune d'oeuf, rajoutez une cuillère de liquide (ex : soupe chaude), remuez bien. Refaites l'opération plusieurs fois et ajoutez le tout dans votre soupe ou sauce. Attention ! Si vous mettez trop de liquide chaud en une seule fois, votre jaune d'oeuf va cuire.

Offert par: Au plaisir de la bouche et des sens

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La Rochefoucauld

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