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Allergie au gluten - Ressources au Québec et au Canada


Association canadienne de la maladie de coeliaque
Fondation québécoise de la maladie coeliaque
Sans gluten
Santé Canada
SOS Gluten


L'Agence Canadienne d'inspection des aliments et le Ministère Agriculture Pêcheries Alimentation Québec (MAPAQ) offrent le service d'être avisé par courriel de tous rappels d'aliments et d'alertes à l'allergie.
Vous pouvez également voir tous ces rappels depuis août 2006 dans Les alertes alimentaires.




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L'astuce du moment

Fruits et légumes

Faire de la poudre de pistaches

Si vous ne trouvez pas de poudre de pistaches, achetez des pistaches non salées, décortiquez-les. Faites bouillir de l'eau, plongez-y les pistaches 4 à 5 minutes. Vous pourrez enlever plus facilement la petite peau qui les recouvre. Séchez-les et écrasez-les dans un robot.

Offert par: Cuisine maline

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La citation culinaire du jour

"La créativité naît de l'authenticité et s'appuie sur la tradition. Un peintre ne réinvente pas l'arc en ciel, il utilise les couleurs autrement."
Pierre Gagnaire

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