Mon annuaire de recettes

Les cuisiniers...

Les menus...

Toque d'Or

Les suggestions des chefs

Les sites

Les conversions

Les lexiques

Les dossiers

Les trucs, astuces et substitutions

Les infos

Les partenaires

Les liens

Les menus des semaines précédentes





Semaine du 27 décembre 2009

Occasion: Temps des fêtes     Nb.pers: Quatre à six     Coût: Abordable



Foie gras au torchon, farci aux abricots et pistaches et cuit au gros sel Baeckeoffe de lapin aux morilles Fondant au chocolat miel et épices


Semaine du 20 décembre 2009

Occasion: Temps des fêtes     Nb.pers: Six et plus     Coût: Abordable



Fondues au fromage de chèvre Saumon fumé et coeur de palmier Saumon fumé, concombre et câpre Crostini tomates, fromage, ail Crostini aux poivrons, fromage et anchois Crostini au fromage bleu et noix de pins Quiche au jambon du Québec Salade de fusili au saumon et pois mange-tout

Menu pour le réveillon




Semaine du 13 décembre 2009

Occasion: Temps des fêtes     Nb.pers: Quatre à six     Coût: Abordable



Verrines de tomates et poivrons caramélisés Gratin de noix de Saint-Jacques Bûche glacée, framboises et vanille


Semaine du 6 décembre 2009

Occasion: Entre amis     Nb.pers: Quatre à six     Coût: Abordable



Chaussons surprises Mix de légumes, viande Verrine fruitée

Entrée:
Chaussons surprises

Plat principal:
Mix de légumes, viande

Dessert:
Verrine fruitée





Offert par:  Whisper's Cook


Aux Arts de la Table
Ma boutique en ligne et pignon sur rue.

Aux arts de la table - Tout pour gâteau, biscuit, chocolat, sucre d'orge
Publicité

L'astuce du moment

Bouillon et sauce

Éliminer les grumeaux dans une béchamel

Afin d'éliminer les grumeaux dans une béchamel, ajouter peu à peu un minimum de lait jusqu'à ce que la béchamel soit assez liquide. Vous pouvez également appliquer la règle "1 froid pour 1 chaud" c'est à dire du lait froid dans un roux chaud ou du lait chaud dans un roux froid (dans le cas où le roux aurait été préparé à l'avance).

Offert par: Au plaisir de la bouche et des sens

Voir les autres trucs et astuces

La citation culinaire du jour

"Le plat du jour c'est bien, à condition de savoir à quel jour remonte sa préparation."
Pierre Dac

Votre publicité sur ce site?

Vous offrez différents produits se rapportant à la gastronomie?
Vous aimeriez avoir votre site annoncé ici?
Communiquez avec moi par courriel.

Top Blogues Classement de sites - Inscrivez le vôtre! Québec Ranking

Conception et design réalisés par Frances

Haut de page Retourner en haut de page

Compteur visiteurs    

© www.chezfrances.com 2005-2020  Tous droits réservés

Bannière Québec Top