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Semaine du 26 décembre

Occasion: Temps des fêtes     Nb.pers: Quatre à six     Coût: Abordable



Mise en bouche de St-Jacques Pain aux figues Sauté de biche à la bourguignonne Bûche au chocolat noir


Semaine du 19 décembre

Occasion: Temps des fêtes     Nb.pers: Quatre à six     Coût: Abordable



Velouté d'asperges et épinards Mini pâtés à la viande et champignons Sucre à la crème irrésistible à l'érable


Semaine du 12 décembre

Occasion: Temps des fêtes     Nb.pers: Quatre à six     Coût: Abordable



Mousseline de truite et saumon et son coeur coulant Chapon farci aux foie gras et morilles accompagné de riz sauvage Boule de Noël Truffes au chocolat de Lyon


Semaine du 5 décembre

Occasion: Temps des fêtes     Nb.pers: Quatre à six     Coût: Abordable



Arbre aux légumes Minis boudins blancs aux morilles sur coussin de moutarde au raisin Mini-verres de capuccino chocolat et crème fouettée Cannelés et physallis

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L'astuce du moment

Dessert

Caramel au micro-ondes

Dans un bol : 50 gr de sucre, 2 cuillères à soupe d'eau. Faites cuire 2 à 3 mn en position cuisson et en tournant le récipient de temps en temps. Sortez-le lorsqu'il est brun clair. Il finit de cuire à l'extérieur. Pour que votre caramel ne soit plus collant quand il refroidit, rajoutez un p'tit peu de crème fraîche liquide en fin de cuisson!

Offert par: Au plaisir de la bouche et des sens

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La citation culinaire du jour

"Chaque nation aime sa cuisine. Elle la considère comme la meilleure de toutes. Chacune a raison, car elle ne peut s'en passer."
Edouard de Pomiane

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