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Les menus des semaines précédentes
Semaine du 24 février 2008

Occasion: Temps des fêtes     Nb.pers: Quatre à six     Coût: Abordable



Charlotte de poireaux et saumon fumé Aiguillettes de magret rôti en gastrique de mirabelle et ponnes en minuscules Gratin de pétales de clémentines en sabayon de Grand-Marnier


Semaine du 17 février 2008

Occasion: Entre amis     Nb.pers: Quatre à six     Coût: Abordable



Croissants fourrés au boeuf haché Brochettes à la sauce soja Religieuses au chocolat et caramel au beurre salé


Semaine du 10 février 2008

Occasion: Entre amis     Nb.pers: Quatre à six     Coût: Dispendieux



Coquilles Saint-Jacques et saumon cru marinés Pot-au-feu de la mer aux petits légumes Tarte à l'orange et aux kiwis


Semaine du 3 février 2008

Occasion: Temps des fêtes     Nb.pers: Quatre à six     Coût: Abordable



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L'astuce du moment

Dessert

Mélange d'oeufs et de lait sans grumeaux

Quand vous voulez mélanger des oeufs entiers avec de la farine pour de la pâte à crêpes (ou autre), batte les oeufs en omelette, incorporer le lait ou autre liquide, et verser cet appareil sur la farine en mélangeant bien a l'aide d'un fouet. C'est réussit à tous les coups et cela va plus vite. C'est encore mieux si tous les ingrédients sont à la même température.

Offert par: Limousine 37

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La citation culinaire du jour

"Manger quand on a faim est quand même un plaisir, simple certes, mais toujours agréable."
Vincent Ravalec

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