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Les menus des semaines précédentes
Semaine du 27 juillet 2008

Occasion: Au quotidien     Nb.pers: Quatre à six     Coût: Abordable



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Semaine du 20 juillet 2008

Occasion: Entre amis     Nb.pers: Quatre à six     Coût: Abordable



Quiche de St-Jacques Thon en matelote Tarte aux fruits rouges sur crème vanille


Semaine du 13 juillet 2008

Occasion: Au quotidien     Nb.pers: Quatre à six     Coût: Abordable



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Semaine du 6 juillet 2008

Occasion: Sur le barbecue     Nb.pers: Quatre à six    Coût: Abordable



Filets de sardines marinés au BBQ, tagliatelles de courgettes Brochettes Yakitori au poulet, foie de volaille & raisins Croustillant aux fraises, fromage crémeux de chèvre à l'argan & pesto de coriandre

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L'astuce du moment

Bouillon et sauce

Éliminer les grumeaux dans une béchamel

Afin d'éliminer les grumeaux dans une béchamel, ajouter peu à peu un minimum de lait jusqu'à ce que la béchamel soit assez liquide. Vous pouvez également appliquer la règle "1 froid pour 1 chaud" c'est à dire du lait froid dans un roux chaud ou du lait chaud dans un roux froid (dans le cas où le roux aurait été préparé à l'avance).

Offert par: Au plaisir de la bouche et des sens

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La citation culinaire du jour

"De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme."
Pierre Dac

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