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Les menus des semaines précédentes
Semaine du 25 mai 2008

Occasion: Entre amis     Nb.pers: Quatre à six     Coût: Dispendieux



Poivrons marinés à l'huile parfumée et au basilic Paëlla valenciana à ma façon Bavarois aux fraises


Semaine du 18 mai 2008

Occasion: Saint-Valentin     Nb.pers: À deux     Coût: Abordable



Crevettes frites à la chapelure d'orange et de sésame, coulis de poivron rouge et coulis d'herbes aux agrumes Filet de lotte bardée de lard rôti au four, sauce balsamique Granité de poire aux épices et au gingembre de Damien


Semaine du 11 mai 2008

Occasion: Saint-Valentin     Nb.pers: À deux     Coût: Abordable



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Entrée:
Mousse de saumon fumé

Plat principal:
Faisan aux pommes

Dessert:
Parfait au café





Offert par: Toque Blanche





Semaine du 4 mai 2008

Occasion: Saint-Valentin     Nb.pers: Quatre à six     Coût: Abordable



Feuilletés au saumon en minis portions Ravioles d'escargot à la tomate Cailles au foie gras Iles flottantes

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L'astuce du moment

Oeuf

Pour vérifier la fraîcheur d'un oeuf

Pour vérifier la fraîcheur d'un oeuf, mettez-le dans de l'eau froide peu salée. S'il coule, il est frais, s'il flotte... poubelle!

Offert par: Au plaisir de la bouche et des sens

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La citation culinaire du jour

"La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le bonheur du genre humain que la découverte d'une étoile."
Brillat-Savarin

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