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Les menus des semaines précédentes
Semaine du 30 novembre 2008

Occasion: Temps des fêtes     Nb.pers: Six et plus     Coût: Dispendieux



Salade de Saint-Jacques aux cèpes Gigue de chevreuil aux poires Saumon nantua au champagne Bavarois glacé soufflé au café


 Semaine du 23 novembre 2008

Occasion: Vos festivités     Nb.pers: Quatre à six     Coût: Dispendieux



Croustillant de sésame, mousse de saumon mariné aux herbes et concassée d'aubergines grillées Nage de poissons et crustacés au safran, petits légumes croquants Opéra rock framboises


Semaine du 16 novembre 2008

Occasion: Entre amis     Nb.pers: Quatre à six     Coût: Abordable



Aile de raie en gelée à l'estragon Coeur de rumsteak poêlé façon Rossini accompagné du pot-au-feu de légumes à la moelle Crème brûlée à la lavande


Semaine du 9 novembre 2008

Occasion: Entre amis     Nb.pers: Quatre à six     Coût: Abordable



Paëlla Valenciana Terrine ou verrine de myrtilles et mascarpone


Semaine du 2 novembre 2008

Occasion: Au quotidien     Nb.pers: Quatre à six     Coût: Économique



Crème de betterave rouge Gratin de courgettes Spaghetti de courge Tarte aux prunes

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L'astuce du moment

Dessert

Pour éviter le détrempage de la pâte à tarte

À la cuisson, mettre un peu de tapioca sur le fond de pâte avant d'y poser la préparation.

Offert par: Au plaisir de la bouche et des sens

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La citation culinaire du jour

"La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le bonheur du genre humain que la découverte d'une étoile."
Brillat-Savarin

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