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Les menus des semaines précédentes
Semaine du 28 septembre 2008

Occasion: Au quotidien     Nb.pers: Quatre à six     Coût: Économique



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Semaine du 21 septembre 2008

Occasion: Entre amis     Nb.pers: Quatre à six     Coût: Abordable



Brick de poisson blanc et crevettes Brochettes de crevettes laquées Panna cotta façon café liégeois


Semaine du 14 septembre 2008

Occasion: Entre amis     Nb.pers: Quatre à six     Coût: Abordable



Soupe de vrganj (champignons) Pasticada (rôti de boeuf mariné à la dalmatienne) Sampita


Semaine du 7 septembre 2008

Occasion: Entre amis     Nb.pers: Quatre à six     Coût: Abordable



Minis croissants au lard Taboulé au persil frisé Cuisse de poulet accompagnées de ses morilles et de sa sauce à la crème Madeleine à la fraise et à la menthe

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L'astuce du moment

Fruits et légumes

Cèpe (bolet - champignon)

Pour qu'ils soient fermes, cuisez-les sans matière grasse, dans un poêle anti-adhésive.
Pour éviter l'amertume : ne les poivrez qu'au dernier moment car le poivre crame et donne son amertume aux cèpes.

Offert par: Au plaisir de la bouche et des sens

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La citation culinaire du jour

"La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le bonheur du genre humain que la découverte d'une étoile."
Brillat-Savarin

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