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2 jours
3 jours
3 jours
3 à 4 jours
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2 mois
2 mois
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Conservation du caribou et du wapiti
Viande non cuite
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4 à 6 mois

 

Conservation du cerf rouge
Viande non cuite
1 à 2 jours
3 à 6 mois

Bison

Lorsque la viande est fraîche, emballée sous vide, elle se conserve de 20 à 30 jours à partir de la date d'emballage. Congelée, la viande de bison se conserve un an.

Toujours décongeler au réfrigérateur en allouant de quatre à six heures par kilo.




Source:
Metro.ca

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Edouard de Pomiane

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